蔡和乡（已撤销），隶属于四川省达州市渠县，地处渠县西北部，东与岩峰镇相邻，南与巨光乡、万寿镇接壤，西与南充市营山县清源乡交界，北与千佛乡相依，全乡行政区域面积22.88平方千米。 1973年，设蔡和公社。1983年，公社改乡。2019年12月20日，撤销蔡和乡，将其所属行政区域划归巨光乡管辖。截至2018年末，原蔡和乡户籍人口6636人。截至2019年10月，原蔡和乡辖1个社区、5个行政村，乡人民政府驻蔡和街38号。 2011年，原蔡和乡财政总收入663万元，比上年增长11%。其中地方财政收入20万元，比上年增长0.7%。人均财政收入892元，比上年增长15%，农民人均纯收入5256元。截至2018年末，原蔡和乡有营业面积超过50平方米的超市或综合商店5个。